En julio de 2000 In Tavola se convierte en sociedad de responsabilidad limitada y, posteriormente, movidos por el deseo de mejorar, fundada en 2003, la nueva sede, construida en 2500 metros cuadrados, con el almacenamiento y la preparación de los laboratorios equipados con modernas instalaciones que cumplen con los más altos estándares tecnológicos en mercato.Affidabilità y la experiencia son más garantizados mediante la aplicación del sistema de gestión de calidad certificado según la norma ISO 9001:2000 EN ISO 9001/UNI Diseño y prestación de servicios y banquetes. La búsqueda de soluciones innovadoras y de " vanguardia en accesorios y piezas especiales, la atención meticulosa a los detalles y el detalle, la elección de los productos alimenticios tradicionales y el nicho son el valor añadido de la mesa y lo convierten en el socio ideal para eventos inolvidables. Desde 2004 se dedica es socio técnico de Don Alfonso 1890.
